lunes, 26 de mayo de 2014

Espárragos trigueros


CHICOS; ¿a vosotros no os pasa que ponéis espárragos trigueros a la plancha y os quedan duros????
pues a mí si.
Peeeero, a partir de ahora no me volverá a pasar porque voy a seguir el consejo de nuestra querida amiga Mariam, que recomienda que los metamos al micro, tapados, unos tres minutos y luego cocinarlos al gusto.
Muchas gracias; Mariam.

lunes, 21 de febrero de 2011

OSSOBUCO DE TERNERA

Ingredientes:
Un trozo de Ossobuco por Persona
Sal
Pimienta
Vino Blanco seco
Un poco de Caldo o Agua
Ajo
Perejil
1 Anchoa en Salazón
Piel de Limón( solo lo amarillo)
Elaboración:
Se pasan los trozos de Ossobuco por harina y se doran en la sartén
Se sazona con sal y pimienta
Se añade un vaso de vino, dejando que evapore
Se añade agua o caldo,pero sin que lo cubra
Majado: Ajo, Perejil,la anchoa y un poco de Cascara de Limón

Receta cedida por Ana Merino que dice de esta manera:
-Me la pasó Anyelo. El era un profesor de italiano que daba clases en la escuela de idiomas.El solía venir con el Serbal a andar y me parece justo que todos podamos disfrutar de esta deliciosa receta de cocina que él me pasó.

martes, 19 de mayo de 2009

el bizcocho de zoraida (me dió ella la receta)

INGREDIENTES: 1 yogur natural, 1 medida de aceite (la medida es el vaso de yogur), 2 de azucar, 3 de bizcochona y 3 huevos
PREPARACIÓN: Batir el azúcar y los huevos con la minipimer (bastante, hasta que quede blanquecino), añadir el yogur, el aceite y la harina y volver a batir (la harina se echa poco a poco). Untar el molde de mantequilla y espolvorear con un poco de azucar. El horno hay que calentarlo al máximo e introducir así el bizcocho, mantenerlo a esa temperatura unos 4 o 5 minutos y luego bajarlo a temperatura media (150º) unos 45 minutos

miércoles, 8 de abril de 2009

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:1litro y medio de leche, 1 taza de café (mediana) de aroz, 1 pastilla de las pequeñas de mantequilla, 2 0 3 tazas de café de azucar, canela enpalo, en polvo y corteza de limón
PREPARACIÓN:En un cazo con agua (un par de centrimetros por encima del arroz) y una pizca de sal cocer el arroz 5 minutos, retirar y reservar. En unpuchero alto, echar la leche, la cenela en palo, la mantequilla, la corteza de 1/2 limón, justo antes de romper a hervir añadir el arroz y dar vueltas (1 hora en la placa del 5) Cuando la leche queda unos 3 o 4 cm. por encima del arroz añadir el azucar y ya dar vueltas todo el tiempo (3 o 4 minutos) Verter en el boly eperar unos minutos antes de echar la canela tapar con paoel plástico y al frigo.

jueves, 2 de abril de 2009

Albondigas Del'halata


Estas son las apreciadas "Albondigas Del'halata" o "hen bote".

Tengo entendido que no son mu complejas de cocinar, pero al que alguna duda le acuda que se dirija a nuestro querido Chef "Don Toño". Salvo que sea domingo lo podréis localizar en "El Enebro", el resto de la semana está en el campo o en misa.

Tendréis que perdonar por la que falta, pero cuando llegué con la cámara ya había volado.

La semana que viene mas. ¡no sabemos si mejor!

Un saludo, nº 9 y a ver si alguien me presenta al 1, 2, 3...

martes, 24 de marzo de 2009

CECINA RELLENA (Guillermo)


CATEGORIA: TAPA FRIA

ROLLITOS DE CECINA: (RECETA FACILITADA POR GUILLEMO´S FAMILY)

Se extiende la loncha de cecina y se rellena con paté y membrillo ( la mitad de membrillo que de paté), se enrolla y se colocan en una fuente, con un chorrito de aceíte de oliva virgen.

lunes, 16 de marzo de 2009

TORTILLA CIENTO-UN-FUEGOS


TORTILLA CIENTO-UN-FUEGOS
Exactamente lo mismo que la anterior pero añadiendo guindillas, chiles, pimientos picantes o cualquier otro expendedor de fogata.