OSSOBUCO DE TERNERA

Ingredientes:

Un trozo de Ossobuco por Persona

Sal

Pimienta

Vino Blanco seco

Un poco de Caldo o Agua

Ajo

Perejil

1 Anchoa en Salazón

Piel de Limón( solo lo amarillo)

Elaboración:

Se pasan los trozos de Ossobuco por harina y se doran en la sartén

Se sazona con sal y pimienta

Se añade un vaso de vino, dejando que evapore

Se añade agua o caldo,pero sin que lo cubra

Majado: Ajo, Perejil,la anchoa y un poco de Cascara de Limón

Receta cedida por Ana Merino que dice de esta manera:

-Me la pasó Anyelo. El era un profesor de italiano que daba clases en la escuela de idiomas.El solía venir con el Serbal a andar y me parece justo que todos podamos disfrutar de esta deliciosa receta de cocina que él me pasó.