Espárragos trigueros

CHICOS; ¿a vosotros no os pasa que ponéis espárragos trigueros a la plancha y os quedan duros????
pues a mí si.
Peeeero, a partir de ahora no me volverá a pasar porque voy a seguir el consejo de nuestra querida amiga Mariam, que recomienda que los metamos al micro, tapados, unos tres minutos y luego cocinarlos al gusto.
Muchas gracias; Mariam.

OSSOBUCO DE TERNERA

Ingredientes:

Un trozo de Ossobuco por Persona

Sal

Pimienta

Vino Blanco seco

Un poco de Caldo o Agua

Ajo

Perejil

1 Anchoa en Salazón

Piel de Limón( solo lo amarillo)

Elaboración:

Se pasan los trozos de Ossobuco por harina y se doran en la sartén

Se sazona con sal y pimienta

Se añade un vaso de vino, dejando que evapore

Se añade agua o caldo,pero sin que lo cubra

Majado: Ajo, Perejil,la anchoa y un poco de Cascara de Limón

Receta cedida por Ana Merino que dice de esta manera:

-Me la pasó Anyelo. El era un profesor de italiano que daba clases en la escuela de idiomas.El solía venir con el Serbal a andar y me parece justo que todos podamos disfrutar de esta deliciosa receta de cocina que él me pasó.

el bizcocho de zoraida (me dió ella la receta)

INGREDIENTES: 1 yogur natural, 1 medida de aceite (la medida es el vaso de yogur), 2 de azucar, 3 de bizcochona y 3 huevos
PREPARACIÓN: Batir el azúcar y los huevos con la minipimer (bastante, hasta que quede blanquecino), añadir el yogur, el aceite y la harina y volver a batir (la harina se echa poco a poco). Untar el molde de mantequilla y espolvorear con un poco de azucar. El horno hay que calentarlo al máximo e introducir así el bizcocho, mantenerlo a esa temperatura unos 4 o 5 minutos y luego bajarlo a temperatura media (150º) unos 45 minutos

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:1litro y medio de leche, 1 taza de café (mediana) de aroz, 1 pastilla de las pequeñas de mantequilla, 2 0 3 tazas de café de azucar, canela enpalo, en polvo y corteza de limón

PREPARACIÓN:En un cazo con agua (un par de centrimetros por encima del arroz) y una pizca de sal cocer el arroz 5 minutos, retirar y reservar. En unpuchero alto, echar la leche, la cenela en palo, la mantequilla, la corteza de 1/2 limón, justo antes de romper a hervir añadir el arroz y dar vueltas (1 hora en la placa del 5) Cuando la leche queda unos 3 o 4 cm. por encima del arroz añadir el azucar y ya dar vueltas todo el tiempo (3 o 4 minutos) Verter en el boly eperar unos minutos antes de echar la canela tapar con paoel plástico y al frigo.

CECINA RELLENA (Guillermo)

CATEGORIA: TAPA FRIA

ROLLITOS DE CECINA: (RECETA FACILITADA POR GUILLEMO´S FAMILY)

Se extiende la loncha de cecina y se rellena con paté y membrillo ( la mitad de membrillo que de paté), se enrolla y se colocan en una fuente, con un chorrito de aceíte de oliva virgen.

TORTILLA CIENTO-UN-FUEGOS

TORTILLA CIENTO-UN-FUEGOS

Exactamente lo mismo que la anterior pero añadiendo guindillas, chiles, pimientos picantes o cualquier otro expendedor de fogata.

TORTILLA CIENFUEGOS

TORTILLA "CIENFUEGOS"

Ingredientes: dos patatas, una cebolla, chori, cuatro huevos, sal, aceite.

Elaboración:

-Freir la cebolla y la patata picada, en mucho aceite, unos quince minutos, a fuego lento.

-Escurrir bien del aceite y espachurrar la patata para que se deshaga un poco

-Batir los huevos y añadir todo, incluido el chorizo, mezclarlo bien y dejarlo un buen rato

-Cuajarla y meterla en el tapper

-Sacarla en el campo, solamente cuando se encuentre un sitio precioso y una buena compañia para compartirla, ahhhh se me olvidaba, esta tortilla tiene la facultad de saber a cualquier cosa ya que los que la prueban, te ofrecen cualquier "ricura" que ellos porten.

-Propiedades de esta tortilla: no engorda, broncea, divierte y da explendor, probadla y lo vereis.